イルジナグッチム 일진아구찜

大きなアンコウの身が筋目の見える塊のまま盛られ、生臭さがなく柔らかくて弾力があります。豆もやしは濃いタレの中でもしゃきっと残り、とろみのあるタレが身ともやしに絡み、ご飯は別に頼みたくなります。アグチム（アンコウの辛い蒸し煮）は弱い辛さでも、辛い物に慣れない人にはかなり辛く感じます。おかずの緑豆ゼリー（チョンポムク）は淡白で辛さの合間にちょうどよく、食べ終えたら残ったタレでポックムパプ（炒めご飯）を作ります。平日の夕方でも行列ができ、遅く行くと売り切れになり、注文が重なると席に着いてからも料理が出るまで時間がかかります。