ヘプムジャンパルパルジャンオ ポンジョム 해품장팔팔장어 본점

ソウル蘆原（ノウォン）区に位置する淡水ウナギの専門店で、店内で直接さばいたウナギを炭火で焼いて提供しています。ウナギのサイズは1kgあたり約1.5匹分と非常に大ぶりで、炭火でじっくり焼き上げると外はカリッと黄金色に色づき、内側はとろけるほど柔らかな仕上がりになります。焼き担当スタッフの熟練した手さばきで焦げることなく均一に火が通り、ヒレなど細部の処理まで丁寧に行われます。特注の凸型グリルに排気システムが組み込まれており、煙が立ちにくい環境で快適に食事できる点も大きな利点です。付け合わせの行者ニンニクの醤油漬け（ミョンイナムル）、ネギキムチ（テパキムチ）、からし菜キムチ（カッキムチ）、ニラの和え物（ブチュジョリム）は脂ののったウナギと良い対比を生み、特にネギキムチの評価が際立っています。締めに提供されるチャンチグクス（温かい素麺）も美味しく、ウナギのスープ（ジャンオタン）とテンジャンチゲも一緒に楽しむ価値があります。価格は1kgあたり69,000ウォンで、2名には1kgがちょうどよい量です。清潔感があり広い店内ですが、人気のため予約なしでの来店は席の確保が難しい状況です。ウナギエキスや高麗人参の根がサービスで提供されることもあり、家族の集まりや体力回復を目的とした食事の場として向いています。