クムデジシクタン 금돼지식당

クムデジシクタンはソウル中区に位置し、ミシュランガイドに6年連続で掲載されている有名な豚肉焼き専門店です。薬水駅と青丘駅の中間にあり、「ソウル3大焼肉店」の一つとして数えられ、国内外の著名人や観光客が絶えず訪れます。予約は当日現場での登録のみ可能で、午前10時から店頭のタブレットで受付が開始されます。開店直後でもすぐに長い待ち列ができるほどの圧倒的な人気を誇り、数時間の待機は珍しくありません。スタッフが最初から最後まで最適な状態で肉を焼いてくれるため、新鮮な豚肉の柔らかな食感と旨味を存分に堪能できます。骨付きのサムギョプサル、きめ細かなモクサル、希少部位のトゥンモクサルなど、部位ごとの異なる魅力を楽しめます。また、焼いたバジルをお肉と一緒に食べる独自のスタイルはこの店のシグネチャーであり、多くの客が追加注文します。食事メニューは長時間煮込んで肉がとろけるように柔らかいキムチチゲの一種類のみで、その濃厚な味わいは外せません。駐車場はないため周辺の有料駐車場を利用する必要がありますが、行列に並んででも食べる価値のあるソウルを代表する名店です。