カヤンカルグクスボソッメウンタン 가양칼국수버섯매운탕

汝矣島で20年以上続くカヤンカルグクスボソッメウンタンは、きのこメウンタンを専門とする老舗です。ニンニクをふんだんに使ったパンチのある辛いスープが特徴で、新鮮なきのことミナリ（セリ）をしゃぶしゃぶのように煮て食べます。追加の牛肉を潜らせて味わった後、不揃いで太めのカルグクス麺を投入すると、手打ちのような柔らかい食感が楽しめます。店内のセルフコーナーでは、きのことミナリ、スープ、キムチを自由におかわりできる仕組みになっています。最後は残ったスープで炒めご飯を作ったり、じゃがいもを潰しておじやにして締めくくるのが一般的です。永登浦区国際金融路78に位置し、休憩時間なしで営業を続けています。焼酎を一杯単位で手頃に注文できるため、食事と一緒に軽く飲むのにも適しています。かつては会社員の常連客が中心でしたが、現在はSNSの影響で若い世代の客層も増えました。ランチタイムは混雑するため、CatchTableでの予約が便利です。登村カルグクスの元祖の味を好む方にとっては、懐かしさを感じさせる内容となっています。ニンニクを大量に使用しているため、食後は衣服や体に独特の香りが残りやすい点に注意が必要です。