テディス パベキュ 대디스 바베큐

壺バーベキューは豚肉を黄土の壺に入れてナラ材で120分燻して火を通してあるので、卓上の鉄板では温める程度に短く焼きます。アミの塩辛ソースにつけ、セリやししとうと交互に食べます。急な坂を上った先にあり、窓際の席からは楊平の山の稜線が見下ろせますが、週末は開店して間もなく窓際が埋まります。キャッチテーブルを使えば、着く前から遠隔で順番待ちの列に並んでおけます。待つ間や食後は、3階の屋外の薪火でサツマイモやマシュマロを焼いて食べます。