チャドクプン 차덕분

チャドクプンは、仁川市中区銀河水路12、クウプ船着場プラザ8階の801号から803号までを使う茶の専門店です。三つの区画は海側の窓に沿って続き、中央のホールと奥の小さな二室から永宗島の海と島を望む構造です。窓際には靴を脱いで座る低い平床席があり、通常の高さのテーブルと椅子も別に置かれています。茶は冷茶、葉茶、花茶に分かれます。月光白は冷たく抽出する茶で、愛妓雪菊は花の形と香りを生かします。慶州紅岩茶は葉茶として扱い、福建省の茉莉花茶は茶葉にジャスミンの香りを重ねたものです。茶は小さな杯、急須、湯冷ましを木の盆に並べ、抽出した葉と注いだ茶を別の器に保ちます。湯を加えながら同じ茶葉を数煎に分けるため、一つの茶席に急須、湯冷まし、複数の小杯が残る構成です。菓子には、小豆あんとバターを薄い皮で挟むあんバターモナカ、干し柿でクルミを巻いて切るクルミ干し柿巻き、細長い餅を焼くメニューがあります。餅は長い形を保って表面を焼き、干し柿巻きは輪切りの断面にクルミが現れます。ほうじ茶の糸かき氷は、焙じた茶の香りを持つ細い氷を層にして積みます。栗アイスクリームは栗を使う冷たいデザートとして別皿に入ります。店内の棚には茶杯、急須、抽出道具、伝統的な小物が並び、一部は販売品です。低い窓席は海に向き、椅子席はホールの内側に置かれ、座る高さと視線の方向が異なります。