プフングクス 부흥국수

麺を待つあいだ、客が自分で鉄板にそば粉の生地を薄く流して焼き、よく漬かったキムチを巻いて食べます。ピビムグクスは甘酸っぱい汁気のあるタレに麺を浸して出し、チャンチグクスはいりこだしが濃いめです。順番待ちは紙の番号札で受け付けます。1962年に使用承認を受けた古い建物は、2階が製麺室だった麺の工場でした。