料理ジャンル

韓国料理

エリア

鐘路区（チョンノ） , ソウル

住所

Seoul Jongno-gu Jong-ro 200-12

クイック判断

おすすめポイント

広蔵市場近く。

向いている場面

食事中心の一軒

訪問メモ

週末や食事時間帯は待ち時間が出る場合があります。

地図

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訪問前に営業時間とルートを確認してください。

広蔵市場近く。ソウル鍾路区の広蔵市場内ユッケ横丁に位置するプチョンユッケ本店は、ミシュランに選定されたユッケ（韓国式牛肉タルタル）専門店である。鍾路5街駅8番出口から徒歩2分の距離にありアクセスが非常に良く、本店のほか近隣に別館も運営している。看板メニューのユッケビビンバは10,000ウォンで、広蔵市場の物価を考慮しても手頃な価格設定である。サンチュ、きゅうり、スプラウト、梨など新鮮な野菜がたっぷり敷かれた上に軽く味付けされたユッケが乗る構成で、健康的でバランスの取れた一食という印象を与える。味付けを控えめに保つとユッケ本来の味を楽しめ、しっかり混ぜるとフェドッパプ（刺身丼）に近い味わいになる。ユッケ自体はもちもちとした食感が魅力的で食材の新鮮さを評価する声がほとんどだが、時折牛特有の臭みを感じるという意見もある。ユクサシミはユッケより歯ごたえのある食感で別の楽しみを提供する。ナクチタンタンイ（活タコ叩き）とユッケの組み合わせやユッケムルフェ（冷スープユッケ）も人気メニューである。毎食基本で提供される牛肉大根スープのスープが濃くて美味しく、何度もおかわりする訪問客が多い。梨や大根のスプラウトも自動的にリフィルしてくれる細やかさがある。店舗は小さめだがテーブル数はかなり多く、2人テーブルがあるため一人飯も可能である。ただしテーブル間隔が非常に狭く、隣の人と相席しているような感覚になることがある。1人1メニュー必須で、テーブルあたりの利用時間が1時間30分に制限されているため回転が速い。入口に設置されたテーブリング端末で現場待ちを登録し、呼び出しがあったら入口前で待機して入店する方式である。平日夕方7時基準で約9番目の待ちで10分程度で入店した事例があり、週末やピーク時には1時間以上待つこともある。日本人を中心に外国人観光客の比率が90%以上になる日もあるほど国際的な知名度が高い。注文はテーブルで行い、会計は退店時にカウンターで精算する。姉妹店のえごま油ビビンバと比較して好みに合う方を選ぶのも一つの方法である。