パクッシネチュオタン 박씨네추어탕

チュオタン（どじょう汁）は何人前頼んでも器を分けず、大きな土鍋一つで運ばれてきて、卓の真ん中から各自で取り分けます。とろみのある汁にはもちもちのスジェビ（ちぎった小麦生地）が入り、ご飯は石鍋で別に炊きます。タニシを追加すると具の歯ごたえが増し、カリッとしたどじょうの揚げ物は汁の合間に一つずつつまむのにちょうどいい一品です。持ち帰りにはご飯が付きません。2024年4月時点で、石鍋ご飯付きのチュオタンは12,000ウォンでした。