パクスングァン ヘムルカルグクス 박승광 해물칼국수

鍋のふたを開けると、アサリやムール貝の上にイカとテナガダコが海鮮蒸しのように積み上がっています。スープは澄んだ味と辛い味から選び、先に海鮮を煮て酢コチュジャンにつけて食べてから、貝のだしが出たスープに太めの麺を入れて煮ます。海鮮チヂミはカリッと焼き上がり、浅漬けキムチのコッチョリがカルグクスによく合います。