パクスングァン ヘムルカルグクス(박승광 해물칼국수)

料理ジャンル

麺料理

エリア

김포시,京畿道（キョンギド）

住所

Gyeonggi-do Gimpo-si Gimpohangang4-ro 211-43

京畿道金浦市場基洞の金浦漢江4路に本店を構える海鮮カルグクス専門店で、京畿道一帯に複数の支店を展開するほど知名度の高い「パク・スングァン」ブランドの本店です。看板メニューは、鍋の蓋を開けた瞬間に目に飛び込んでくる圧倒的な海鮮の量です。アサリやムール貝、イカ、手長ダコなどが海鮮蒸しのようにたっぷりと入っており、まずは海鮮をすくい出して酢コチュジャンにつけて食べた後、残った貝の出汁に手打ち麺を入れて煮込んで食べる構成になっています。海鮮の加熱時間は強火で4分、弱火で1分ほどと案内されており、注文時にスープのベースを「マイルド」か「スパイシー」から選択できます。貝から出た旨味たっぷりのスープに、太めの手打ち麺がモチモチと煮え上がり、一般的なカルグクスとは異なる独特の食感を楽しめます。麺は通常のカルグクスよりも太めで、噛み応えがあるのが特徴です。海鮮チヂミはボリュームのある大きさでパリッと焼き上げられており、浅漬けキムチとの相性が良く、皮が厚めで具がぎっしり詰まったマンドゥもサイドメニューとして適しています。海鮮カルグクスは1人あたり1.1万ウォン台で提供されており、4人で訪れる際はカルグクス3人前に海鮮チヂミを1枚追加するのがちょうど良い量だというコツが常連客の間で共有されています。広い駐車場と待機スペースが完備されており、ランチのピーク時には行列ができることもありますが、回転が早いため長時間待つことは少なく、金浦地域の家族連れが絶えず訪れるスポットです。