龍仁市のレストラン - 厳選37件 | 2ページ

注文すると料理はとても早く出てきますが、店内に待つ場所がなく、キャッチテーブルで順番待ちを登録して店の外の椅子で待ちます。温かいオンソバのつゆは鰹節系のうま味がほのかで、卓上の大根おろしを好きなだけ入れます。冷たいそばのつゆにはシャーベッ…

庭を犬が歩き回る田舎の食堂では店員が1++と1+等級の韓牛を焼いてくれ、韓牛のサルチサル（ザブトン）はすぐになくなるため電話で取り置きを頼みます。換気が弱く、風向きによって煙が席に流れ込みます。焼肉のあとに食べる牛肉コチュジャンラーメンは…

メニューが少ないので、選ぶのは澄んだスープか辛いスープかくらいです。マンドゥは皮が薄く具がぎっしり詰まった肉マンドゥで、きのこや野菜と一緒に煮込み、具を引き上げたらカルグクスの麺を入れます。卓に並ぶヨルムキムチは酸味があってシャキシャキし…

塩パンは底がバターに浸った状態で焼かれるので、底はカリッと、中はしっとりしています。1個ずつでも箱でも買えます。棚にはモンブランやクロワッサンの隣に、桑の葉の食パンや唐辛子の葉の米粉パンのように葉を練り込んだパンが並びます。慕賢邑の山すそ…

おかずの器が空きかける前に補充され、食事が終わる頃には冷たいシャーベットが運ばれてきます。看板はワイン酢豚ですが、常連の中には衣がもちっとしたもち米の酢豚を好む人もいます。スープ物には、海鮮入りの辛いチャンポンと、牛肉のスープで仕上げた牛…

初めての客には、店主がフォンデュを運びながら食べ方と材料を自ら説明してくれます。チーズはスイスから取り寄せたグリュイエールとエメンタールで、チリペッパーフォンデュは同じチーズにチリを加えてピリッと仕上げます。店内は暖炉と大きな窓のある、山…

チキンブリトーは辛さの段階を決め、ソーセージやコーン、チーズなどを足しながら注文します。チリチーズフライはセットに付くフライドポテトとは別のメニューで、チリとチーズをのせた一皿です。いくつかテイクアウトすると包み紙ごとに中身が書かれていて…

濃い豆乳はセルフコーナーで好きなだけ注げて、食事を頼むと豆腐キムチが先に出ます。豆腐はアメリカ産大豆で店内で作っていて、香ばしく柔らかい味です。辛いオルクン・スンドゥブを頼む卓が多く、豆腐マンドゥ鍋は辛くて味が濃いため水を足しながら食べる…

新鳳洞の山裾で林と庭に囲まれた韓定食の店で、テンジャンとコチュジャンは自家製です。サントゥラク定食は旬のおかずがコースのように順に出る膳で、ボリグルビ（干しイシモチ）、カンジャンケジャン、アワビ石焼きご飯の各定食は一つのメインに合わせて膳…

食事の前には蒸したじゃがいもが、食後にはセルフバーのシッケ（甘い米の飲み物）が待っています。シッケは店で手作りしていて、持ち帰り用にも売っています。チョングッチャン（発酵大豆の鍋）はにおいが穏やかで香ばしい甘みがあり、塩気の控えめなナムル…

通しのサムギョプサルステーキは、テーブルの前で火をつけて見せてから300gの塊を切り分けてくれ、子どもたちがとりわけ喜ぶ場面です。一切れに赤身と脂、焼き色のついた皮が重なり、ソースは2種類添えられます。ほうれん草のクリームニョッキはソース…

使うのは国産の純血黒豚バークシャーKだけで、同じ肉を卓上で焼くか、窯でバーベキューにして出します。卓上では、オギョプサル（皮付き三枚肉）、モクサル（肩ロース）、ハンジョンサル（豚トロ）など、皮や脂の付き方が違う部位を選んで焼きます。窯のメ…

ウムソン・ハンパンは、カルメギサル、カブリサル、モクトルミサルを一皿に盛り、同じ豚の違う部位を一枚の網で並べて焼けるようにしています。カルメギサルは横隔膜まわり、カブリサルは肩ロースとロースの間、モクトルミサルは首から肩にかけての肉で、量…