東区のレストラン - 厳選37件 | 2ページ

蘇堤洞（ソジェドン）カフェ通りの路地にある韓屋で、奥へ深く続いており、部屋を一つ抜けるごとに2人席や4人席が現れ、外にも席があります。メニューにはクリームをのせた飲み物が多く、ほろ苦い抹茶にクリームを重ねた抹茶クリームラテ、ココナッツが香…

生地にトルミヨク（天然わかめ）を練り込んだ緑色のカルグクスの麺を、桑黄（メシマコブ）と薬膳材料で16時間煮出した鶏スープに入れます。ヘシン（海神）版は鶏半羽にテナガダコ、ホタテ、ムール貝、エビ、アワビが加わる大鍋で、殻付きの貝とタコを先に…

韓牛の雌牛のすね肉を紙のように薄くそぎ、もち米粉と卵液を薄くまとわせたユクジョンを、テーブル担当のスタッフがすぐ横で焼いてくれます。油を塗って拭き取った鉄板で、低温で一度裏返すだけの時間で火を通すため、表面に油気がほとんど残りません。下味…

八公山のふもとに立つ一軒家で、大きなガラス窓の向こうはすぐ山です。韓牛のカルビサルとロースを厚切りにして炭火で焼き、韓国産豚肉や韓牛ユッケもあります。おかずは旬の野菜が中心で、締めは韓牛テンジャンチゲか冷麺です。週末と祝日は予約してから行…

メニューはスユク（ゆで豚）とククスの二つだけで、薄切りの豚肉を温かいスープにくぐらせてから皿に盛ります。臭みがないので最初の一切れはアミの塩辛だけを少しのせ、次は酢豚の甘酢を思わせる特製ソースにつけると、まったく別の味になります。ニラと大…

注文を受けてから石釜でご飯を炊くので15分ほどかかり、電話で予約しておくと待ち時間が短くなります。料理はアワビ石釜ご飯（チョンボクトルソッパプ）一品で、「特」にするとアワビが増えます。わかめスープとニラのチヂミが付くので、チヂミを別に頼む…

マヌルカルビはニンニクの匂いが強いだけでなく香りが肉になじみ、くどさがありません。普通のテジカルビは味付けが控えめで、ご飯と食べやすいです。カルビは厨房で焼いて出すものと卓上で焼くものから選べ、卓上で焼く場合も鉄板はスタッフが見てくれます…

羊肉のシャシリクは注文が入ってから炭火にのせるため10分から15分かかり、その間にプロフなどが先に来ます。羊肉と米を油で一緒に炊いたプロフはかなり脂が多く、添えられるニンジンの漬物が欠かせません。味付けは塩気が強めで、薄味が好みなら注文の…

入口には生きたドジョウの入った桶と、チュオタンを煮る大釜がいくつも並びます。細かく挽いたドジョウと白菜の外葉を長く煮る大邱式で、エゴマでとろみを付けるタイプより汁が澄み、白菜の甘みが出ます。刻みニンニク、青唐辛子、チェピ粉は卓上に別に置か…

牛骨を長く煮出したスープは白く濁り、臭みがありません。牛頭肉はもちもちしながら柔らかく、茹で肉スユクの小皿を別に頼むと、肉をつまんではスープに戻る食べ方になります。

朱田海岸の上に建ち、2階の窓から東海が大きく見えるため、元日には初日の出を見に来る人が集まります。駐車にも困りません。パンは店のシェフが焼き、時間帯ごとに焼き上がり、タンジョン食パン（湯種食パン）とオリーブ・プカスが看板です。ドリップコー…

現代重工業の別館門に近く、昼は会社員や現場の作業員で小さな店内がすぐ埋まります。空いた席に自分で座ってすぐ注文する流れで、初めてだと戸惑いがちです。普通のジャージャー麺は甘くない春醤を使い、コチュジャジャンは青陽唐辛子と唐辛子油でかなり辛…

凡一洞の山腹道路の坂の上にあり、窓の外に見えるのは海ではなく、斜面に沿ってびっしり並ぶ家々の屋根です。日が暮れると、そこを建物や道路の灯りが埋めます。デザートにはチェコの煙突パン、トゥルデルニークがあります。筒に生地を巻きつけて焼くため中…