유일설렁탕

유일설렁탕은 1987년 서울 중곡동에서 본점을 시작으로, 경기도 고양시 일산동구에 분점을 두고 운영되는 설렁탕 전문점입니다. 전국에 딱 두 곳뿐인 매장으로, 일산 지역에서는 가장 신뢰할 수 있는 설렁탕집으로 꼽힙니다. 소머리를 오래 끓여낸 국물은 살짝 탁하면서도 진득하고 구수한 깊은 맛이 나며, 호주산 소고기를 사용하지만 잡내 없이 감칠맛이 뛰어납니다. 일반 설렁탕과 차돌 설렁탕은 12,000원, 특설렁탕은 15,000원으로, 특설렁탕에는 양지 고기가 풍성하게 들어 있고 소면 사리도 무한 리필로 제공되어 든든하게 먹을 수 있습니다. 이 집의 김치는 일반적인 마른 고춧가루 김치와 다른 독특한 스타일입니다. 싱싱한 붉은 생고추를 갈아서 일반 고춧가루와 섞어 담그는 방식으로, 자박자박한 물김치에 가까운 형태이며 섬유질이 많은 푸른 배추를 사용해 식감이 아삭하고 시원합니다. 설렁탕의 구수한 국물과 이 시원한 김치, 그리고 대파를 듬뿍 넣어 먹으면 전날 밤 숙취를 날리기에 더없이 좋습니다. 석박지(깍두기)도 적당히 익어 맛이 좋습니다. 최근 더 넓은 건물로 이전하여 대형 주차장을 갖추고 있어 차량 접근이 편리하며, 포장 수요도 많습니다. 다만 식사 시간대에는 항상 손님으로 북적이므로, 여유 있는 식사를 원한다면 피크 시간을 피하는 것이 좋습니다. 3~4년 이상 꾸준히 찾는 단골이 많은 것은 변함없는 맛을 유지해 온 결과입니다.