태기산막국수

태기산막국수는 강원특별자치도 횡성군 둔내면 둔내로 76에서 강원도산 메밀면을 내는 막국수집입니다. 둔내와 청태산을 오가는 길에 있어 하이킹이나 드라이브 전후의 식사와 연결됩니다. 비빔막국수는 메밀면에 붉은 양념을 비비지만 고추의 자극을 과하게 올리지 않아 면의 곡물 맛과 깔끔한 뒷맛을 남깁니다. 양념을 처음부터 전부 섞기보다 면 아래에서 조금씩 끌어올리면 매운맛과 농도를 조절할 수 있습니다. 들깨막국수는 들깨를 갈아 넣은 고소하고 걸쭉한 국물 또는 양념이 면을 감싸 비빔막국수와 전혀 다른 방향입니다. 메밀의 담백함 위에 들깨의 지방과 향이 더해지므로 차가운 매운 양념보다 고소한 맛을 원하는 경우 구분됩니다. 감자전은 갈거나 간 감자 반죽을 넓게 부쳐 가장자리에 구운 막을 만들고 가운데에는 쫀득한 전분 식감을 남깁니다. 막국수 한 그릇과 감자전을 함께 놓으면 차가운 면, 뜨거운 전, 메밀, 감자를 번갈아 먹을 수 있습니다. 메밀전병은 얇은 메밀 피에 속을 넣어 말며 감자전보다 가볍고 속재료 맛이 분명합니다. 수육은 삶은 돼지고기를 면과 곁들이는 단백질 메뉴지만 양에 비해 가격 비중이 큽니다. 두 사람은 비빔과 들깨 막국수를 한 그릇씩 놓고 감자전을 가운데 나눠 양념, 들깨, 감자의 차이를 모두 볼 수 있습니다. 식당 앞에 전용 주차 공간이 있지만 진입과 회전 폭이 넓지 않아 큰 차량은 자리를 잡을 때 주의가 필요합니다. 실내는 막국수와 전을 빠르게 먹는 단정한 한식당 형태입니다. 이곳의 주문은 비빔의 매운 양념과 들깨의 고소함 중 면의 방향을 정하고, 감자전이나 메밀전병으로 뜨거운 곡물 요리를 추가하는 구조입니다.