음식 종류

식당

지역

횡성군 , 강원도

주소

강원특별자치도 횡성군 둔내면 3033 4536 342-3365

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삼정은 강원도 횡성군 둔내면에 위치한 건식 숙성 한우 전문점으로, 1985년에 개업하여 2대째 가업을 이어오고 있는 노포이다.

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삼정은 강원도 횡성군 둔내면에 위치한 건식 숙성 한우 전문점으로, 1985년에 개업하여 2대째 가업을 이어오고 있는 노포이다. 블루리본 서베이에 꾸준히 등재되며 횡성을 대표하는 한우 맛집으로 전국적인 명성을 얻었다. 최소 3주에서 6주 이상 고기를 공기 중에 노출하여 숙성시키는 건식 숙성(Dry-aging) 방식을 사용하며, 이 과정을 통해 고기 본연의 육향이 응축되어 치즈와 같은 고소한 풍미와 부드러운 식감이 완성된다. 숙성 등심(150g 기준 약 55,000원~60,000원), 숙성 안심(약 60,000원~65,000원), 살치살이나 치마살 같은 특수 부위(약 65,000원 이상)가 주요 메뉴이며, 육회도 별미로 꼽힌다. 숙련된 직원이 직접 고기를 구워 주는 서비스를 제공하므로 최적의 굽기 상태로 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 깔끔하고 정갈한 한옥풍 인테리어로 가족 모임이나 격식 있는 식사 자리에 적합하며, 식당 앞에 전용 주차장이 넉넉하게 마련되어 있다. KTX 둔내역 인근에 위치하여 접근성이 좋으나, 주말이나 공휴일에는 예약 후 방문하는 것이 권장된다.