음식 종류

초밥

지역

제주시 , 제주도

주소

제주특별자치도 제주시 용담삼동 521-2

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제주특별자치도 제주시 용담동에 위치한 스시우다는 제주공항 인근의 초밥 전문점으로, 가격 대비 뛰어난 퀄리티로 제주 여행의 첫 끼 또는 마지막 끼로 선택하기에 이상적인 곳입니다.

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제주특별자치도 제주시 용담동에 위치한 스시우다는 제주공항 인근의 초밥 전문점으로, 가격 대비 뛰어난 퀄리티로 제주 여행의 첫 끼 또는 마지막 끼로 선택하기에 이상적인 곳입니다. 1인 셰프가 운영하는 소규모 매장으로, 다찌(카운터) 좌석과 일반 좌석이 마련되어 있습니다. 특초밥 세트는 25,000원에 두툼하게 썰어 올린 생선 초밥과 새우·생선·호박·고구마 튀김, 소면, 달걀찜, 샐러드가 포함되어 있으며, 양이 넉넉하여 다 먹기 어려울 정도입니다. 생선은 자연산을 숙성시켜 제공하며, 숙성 과정에서 나오는 단맛과 감칠맛이 이 집 초밥의 핵심 매력입니다. 민어 내장 초밥이나 지느러미 등 서비스로 추가 피스를 내어주는 경우도 있어 셰프의 넉넉한 인심을 경험할 수 있습니다. 오마카세 A코스(55,000원)는 배가 터질 때까지 사시미를 제공하는 파격적인 구성으로, 제주 현지 어종의 다양한 맛을 한 자리에서 경험할 수 있습니다. 매운탕에는 민어가 들어가 깊은 맛을 더합니다. 튀김은 바삭함이 뛰어나 단호박 튀김조차 튀김을 좋아하지 않는 사람도 아껴 먹게 만들며, 소면 국물은 멸치 베이스보다 깊은 감칠맛이 감기는 깔끔한 맛입니다. 사장의 유쾌하고 친절한 응대와 재료에 대한 상세한 설명도 식사의 즐거움을 더합니다. 다만 1인 셰프 체제인 만큼 주문 후 제공까지 시간이 걸릴 수 있으며, 포장 전화가 빈번하여 서울의 속도감을 기대하기보다 여유로운 마음으로 방문하는 것이 좋습니다. 예약 없이도 방문 가능하지만, 좌석 수가 적어 사전 확인을 권장합니다. 주류는 청하와 소주를 갖추고 있으며, 사케는 요청 시 별도 준비가 가능합니다.