料理ジャンル

寿司

エリア

제주시 , 済州島（チェジュ）

住所

Jeju Jeju-si Yongdamsam-dong 521-2

クイック判断

おすすめポイント

済州特別自治道済州市龍潭洞に位置するスシウダは、済州空港近くの寿司専門店で、価格に対する品質の高さから済州旅行の最初または最後の食事として選ばれることが多い店です。

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済州特別自治道済州市龍潭洞に位置するスシウダは、済州空港近くの寿司専門店で、価格に対する品質の高さから済州旅行の最初または最後の食事として選ばれることが多い店です。1人のシェフが運営する小規模店舗で、カウンター席とテーブル席が用意されています。特上寿司セットは25,000ウォンで、厚切りの魚の握り寿司に加え、海老・魚・カボチャ・サツマイモの天ぷら、素麺、茶碗蒸し、サラダが含まれており、量が多く食べきれないほどです。魚は天然ものを熟成させて提供しており、熟成過程で引き出される自然な甘みと旨味がこの店の寿司の核心的な魅力です。ミノ（ニベ）の内臓寿司やヒレなどをサービスで追加提供することもあり、シェフの気前の良さを体験できます。おまかせAコース（55,000ウォン）はお腹がいっぱいになるまで刺身を提供するという大胆な構成で、済州産の多様な魚種の味を一度に体験できます。締めのメウンタン（辛い魚鍋）にはミノが入り、しっかりとした旨味が溶け込んだスープに仕上がります。天ぷらはサクサク感が卓越しており、カボチャの天ぷらは天ぷら嫌いの人でも大切に食べてしまうほどです。素麺のスープは煮干しベースを超える旨味が感じられるすっきりとした味わいです。店主の愉快で親切な応対と食材に関する詳しい説明も食事の楽しさを増しています。ただし1人シェフ体制のため注文から提供まで時間がかかることがあり、テイクアウトの電話も頻繁なため、ソウルのようなスピード感を期待するよりゆったりとした気持ちで訪問するのが良いです。予約なしでも訪問可能ですが、座席数が少ないため事前確認を推奨します。