라연

서울 신라호텔 23층에 자리한 라연은 미쉐린 스타를 보유한 한식 파인 다이닝의 대표 격입니다. 1987년 개관한 신라호텔의 간판 레스토랑으로, 한국 전통 식문화를 현대적 코스 요리로 재해석하는 방향성을 꾸준히 유지해 왔습니다. 좌석 간격이 넉넉하고 정숙한 분위기가 유지되어 비즈니스 다이닝이나 가족 경조사 자리로 자주 선택됩니다. 23층에서 내려다보는 서울 시내 야경도 식사의 품격을 한층 높여 줍니다. 대표 메뉴인 한우 갈비찜은 별도 추가 주문이 필요하지만, 체온에 녹아내리는 지방의 부드러운 질감과 깊은 감칠맛으로 거의 모든 방문객이 추천하는 필수 메뉴입니다. 코스에 포함되는 육회비빔밥은 밥 자체에 간이 배어 있어 비비기만 하면 완성되는 구조이며, 발효 찐빵에 잣소스와 수란을 곁들이는 전채도 인상적입니다. 전복물회, 금탕, 구절판 등 계절에 따라 구성이 달라지는 코스 메뉴는 재료 본연의 맛을 살리는 방향으로 간을 절제하기 때문에, 자극적인 맛에 익숙한 분에게는 다소 담백하게 느껴질 수 있습니다. 와인 페어링과 전통주 페어링 두 가지 옵션이 준비되어 있으며, 전반부에는 전통주, 후반부에는 와인이 잘 어울린다는 평이 많습니다. 런치 코스 기준 약 2시간이면 식사가 마무리되며, 해외 파인 다이닝 대비 진행 속도가 빠른 편입니다. 호텔 투숙객에게는 식사 할인이 제공되므로 예약 시 확인하는 것이 좋습니다.