라망 시크레

르에스케이프 호텔 최상층 창으로 남대문 일대 도심이 내려다보이고, 미슐랭 1스타 코스가 8~9가지 요리로 이어집니다. 한국 제철 재료에 프랑스 고전 조리법을 입혀, 블랙 트러플 더덕 벨루테, 태안 홍합을 채운 대구, 랍스터 미네스트로네 같은 접시가 계절마다 바뀝니다. 첫 접시인 아뮤즈부쉬는 입체 카드를 펼친 위에 장미를 쓴 타르트로 나옵니다. 손님 이름을 적은 편지 모양 메뉴판이 놓이고, 나갈 때는 호두과자 모양 마들렌을 건넵니다. 기념일을 미리 알리면 디저트가 따로 꾸며져 나옵니다. 메인 요리는 고를 단백질이 적고 간이 센 편이라는 지적이 있습니다.