보말뿔소라톳칼국수에는 메밀을 섞은 면과 보말, 뿔소라, 톳이 들어가고, 국물은 걸쭉하면서 살짝 칼칼합니다. 해물칼국수 쪽은 꽃게, 새우, 홍합, 전복으로 건더기가 실합니다. 국수를 다 건진 국물에는 밥을 말아 넣습니다. 뿔소라죽은 전복죽과 감칠맛이 다르고, 뿔소라회는 날것이 조금 질겨서 데친 쪽이 부드럽습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
