뉴델리

뉴델리는 서울 강남구 논현로176길 28, 압구정역 가까이에서 인도식 커리와 탄두리 요리를 내는 식당입니다. 인도인 셰프가 조리하며 향신료의 층은 유지하되 매운맛과 강한 향을 낮춘 메뉴가 있어 인도 음식이 낯선 사람과 익숙한 사람이 같은 상을 구성하기 쉽습니다. 치킨 마크니와 램 마크니는 버터와 크림이 들어간 걸쭉한 소스가 고기와 난에 밀착되며, 닭고기의 담백함과 양고기의 진한 향 가운데 고를 수 있습니다. 파산다 커리는 토마토, 양파, 마늘의 향과 매콤한 맛이 또렷하고 건더기가 많아 마크니보다 양념의 윤곽이 강합니다. 도 피아자는 크림과 토마토가 섞인 소스에 단맛과 마늘 향이 올라와 로제 소스와 가까운 방향을 보입니다. 서로 다른 커리를 두 가지 주문하면 버터 중심, 토마토와 향신료 중심, 달고 부드러운 소스의 차이를 난 한 조각씩 바꾸어 가며 비교할 수 있습니다. 갈릭난은 표면에 구운 마늘 향과 얇게 익은 부분이 생기지만 질기지 않고, 버터난은 커리의 향신료 위에 고소한 맛을 겹칩니다. 탄두리 치킨은 감자와 양파를 함께 구워 커리와 난만으로 부족한 구운 고기 질감을 더합니다. 고수가 들어간 초록 소스는 탄두리의 열감과 구운 향 사이에 풀 향과 산뜻함을 넣습니다. 샐러드, 탄두리, 커리, 난, 라씨가 묶인 점심 세트는 혼자서도 여러 구성 요소를 한 끼에 먹는 방식입니다. 플레인 라씨는 요거트의 부드러운 단맛으로 매운 양념 뒤의 흐름을 바꾸고, 식후 민트 캔디는 향을 짧고 선명하게 남깁니다. 메뉴 설명을 한국어로 들을 수 있어 커리 종류와 고기, 난을 고르는 과정이 복잡하지 않습니다. 차량 진입을 돕는 안내가 있고, 압구정에서 커리 여러 종류를 나눠 먹는 소규모 모임에도 맞습니다.