낙선재

낙선재는 경기도 광주시 남한산성면의 산자락에 여러 채의 전통 기와집을 배치한 한식당입니다. 넓은 부지 안에 계곡과 한옥 별채가 이어지고, 두 사람부터 단체까지 독립된 방에서 식사할 수 있어 음식뿐 아니라 건축과 자연환경을 함께 경험하는 자리입니다. 능이버섯을 넣은 닭백숙과 닭도리탕은 여러 명이 공유하는 큰 냄비 요리이며, 갈비찜, 보리굴비, 전복, 육전, 애호박전, 어리굴젓, 된장찌개와 버섯튀김을 더하면 한정식 상차림으로 범위가 넓어집니다. 간장, 고추장, 된장을 사용한 음식의 맛이 분명해 보리굴비와 찌개, 나물 및 무침류를 밥과 번갈아 먹는 구성이 맞습니다. 네 명이 방문하면 닭백숙이나 닭도리탕 한 냄비에 단품 하나를 더하는 양이 한 가지 기준이 됩니다. 국물과 닭고기를 중심으로 먹으려면 백숙, 매콤한 양념과 감자를 원하면 닭도리탕, 여러 반찬과 구이 및 찜을 조금씩 먹으려면 한정식으로 선택 방향이 나뉩니다. 더덕은 향이 약하게 느껴질 수 있고 오리백숙은 고기가 퍽퍽하게 느껴질 수 있어, 능이 닭백숙과 갈비찜처럼 반복해서 선택되는 메뉴와 성격이 다릅니다. 음식값에는 넓은 산속 부지, 독립 한옥과 계곡을 이용하는 자리의 성격도 함께 반영되어 있어 가격 대비 음식 양만을 우선하는 식사와는 기준이 다릅니다. 별채가 넓게 흩어져 있어 직원 이동 동선도 길고, 반찬 추가와 주문은 일반적인 한 건물 식당보다 먼 거리를 오갑니다. 주차장은 부지 여러 곳에 나뉘어 있으며, 산길을 따라 들어가는 입지입니다. 따뜻한 계절에는 산속 곤충이 열린 식사 공간에 들어올 수 있는 자연환경입니다. 조용한 한옥 방에서 가족 행사나 손님 접대를 하거나, 한국 전통 건축을 처음 보는 외국인 일행과 한식을 먹는 목적에 특히 성격이 뚜렷합니다.