내고향돌솥순대국

내고향돌솥순대국은 포천의 국도변에서 돌솥밥을 곁들인 순대국을 내는 식당입니다. 순대국에는 돼지고기와 내장이 넉넉하게 들어가며, 진하고 구수한 국물에 돼지와 내장의 냄새가 강하게 남지 않는 편입니다. 내장 특유의 향 때문에 순대국을 망설이는 사람도 비교적 접근하기 쉬우면서, 건더기를 많이 먹고 싶은 사람에게는 양의 장점이 분명합니다. 기본 구성에는 당면을 넣은 순대와 내장이 함께 들어가고, 순대를 원하지 않으면 고기와 내장만 담아 달라고 요청할 수 있습니다. 피순대처럼 선지의 풍미가 강한 순대를 찾는 경우보다 익숙한 당면순대와 국물, 내장 조합을 원하는 경우에 맞습니다. 간은 새우젓으로 조금씩 조절하며, 처음부터 많이 넣기보다 국물을 먼저 맛본 뒤 고기나 내장에 곁들이는 편이 좋습니다. 김치와 깍두기는 맛이 진하고 아삭한 반찬으로 국밥 사이에 먹기 알맞습니다. 흰밥은 일반 공기가 아니라 뜨거운 돌솥에 담겨 나옵니다. 밥을 국물과 먹은 뒤 솥 바닥의 누룽지를 긁거나 물을 부어 불리면, 순대국 뒤에 누룽지까지 이어지는 두 단계 식사가 됩니다. 찬물을 부어 밥알과 누룽지의 온도와 식감을 바꾸어 먹는 방식도 가능합니다. 순대국의 건더기와 돌솥밥이 모두 넉넉해 한 그릇과 밥만으로 식사량이 큰 편입니다. 실내는 장식보다 국밥 식사에 집중한 소박한 테이블 공간이며, 주차장은 넓어 국도를 따라 차로 이동할 때 들어가기 쉽습니다. 운악산 쪽에서 이동하는 길에도 연결되어 등산 뒤 뜨거운 국물과 밥을 먹는 목적에 맞습니다. 순대 포함 여부, 새우젓의 양, 돌솥밥을 누룽지로 마무리할지에 따라 한 상 안에서도 먹는 방식을 조절할 수 있습니다.