멘야시노기

서울 서초구 주흥길에 위치한 라멘, 츠케멘 전문점으로, 돈코츠(돼지 뼈)와 생선 다시 기반의 진한 육수를 중심으로 일본 라멘의 정수를 구현하는 가게입니다. 시그니처 츠케멘은 탄력 있고 차가운 면을 진하고 복합적인 감칠맛의 뜨거운 국물에 찍어 먹는 방식으로, 처음 찍는 순간부터 마지막 한 입까지 만족도가 이어집니다. 차슈는 숯불 향이 뚜렷하고, 멘마(삶은 죽순), 아지타마고(반숙 달걀), 소보로(지방 크럼블)까지 각 토핑 하나하나의 완성도가 높습니다. 쿠사이 돈코츠 라멘은 규슈 스타일 특유의 돼지뼈 향이 짙어 마니아에게 어필하는 메뉴로, 간 깨, 생 마늘, 고춧기름을 단계적으로 추가하면 한 그릇 안에서 여러 번의 맛 변화를 경험할 수 있습니다. 식사 마지막에는 남은 츠케 소스에 돈코츠 육수를 부어주는 와리수프로 마무리합니다. 평일 점심에는 쌀밥이 무료로 제공되며, 카운터 자리마다 폰 거치대와 주문 용지가 갖춰져 있어 혼자 방문하는 손님에게 잘 설계된 공간입니다. 오픈 전부터 줄이 생길 만큼 인기 있는 가게이나, 카카오 테이블링 예약 시스템 도입으로 대기가 전보다 수월해졌습니다.