반쯤 말린 명태라 살이 단단해서, 매콤달콤한 붉은 양념에 오래 졸여도 결이 부서지지 않습니다. 냄비 바닥에 깔린 무는 생선 국물과 양념을 빨아들여 무르게 익습니다. 코다리조림은 보통맛과 매운맛 가운데 고르고, 비슷한 양념으로 졸인 가오리조림도 있습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
