미꾸라지를 곱게 갈아 끓인 갈추어탕은 걸쭉하면서도 비린 냄새가 강하지 않아서, 추어탕이 낯선 사람도 부담이 적습니다. 통째로 넣은 통추어탕은 미꾸라지가 모양 그대로 씹힙니다. 부추는 넉넉히 넣고 뜨거운 국물에 숨이 죽을 때까지 두면 향이 올라옵니다. 세트로 주문하면 바삭한 추어튀김과 추어물만두가 함께 나옵니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
