인사동 항아리수제비

서울 종로구 인사동8길에 위치한 인사동 항아리수제비는 항아리 그릇에 수제비를 담아 내는 전통 한식 전문점으로, 겨울철 인사동을 찾는 이들이 반드시 들르는 명소 중 하나다. 기본 수제비, 들깨수제비, 얼큰수제비 세 가지가 핵심 메뉴이며, 각각 뚜렷한 개성을 지닌다. 기본 수제비는 멸치 국물 베이스의 시원한 맛에 굴이 함께 들어가 바다 향이 은은하게 감돌고, 들깨수제비는 크림처럼 부드러운 들깨 국물이 깊은 고소함을 자아낸다. 얼큰수제비는 칼칼한 매운맛으로 속을 시원하게 해주지만, 매운 음식에 약한 사람에게는 다소 자극적일 수 있다. 수제비 반죽은 손으로 직접 뜯어 넣는 방식이라 기계로 만든 것과 달리 두껍지 않고 쫄깃하며, 밀가루 맛이 나지 않는 깔끔한 식감이 특징이다. 들깨수제비를 제외한 모든 수제비에는 굴이 기본으로 들어가지만, 미리 요청하면 빼줄 수 있다. 항아리 그릇 덕분에 수제비가 식탁에 나온 뒤에도 오랫동안 뜨거운 온도가 유지된다. 동동주는 다른 가게에 비해 진한 맛으로 정평이 나 있으며, 해물파전이나 골뱅이무침과 함께 술안주로 즐기기에 적합하다. 파전은 계란물을 입혀 부친 스타일로 바삭한 겉면이 특징이나, 속이 약간 물컹하다는 의견도 있다. 테이블에 놓인 김치와 동치미도 맛이 좋다. 점심시간에는 근처 직장인과 관광객이 몰려 항상 대기가 있지만, 회전이 빠르고 음식도 10분 내외로 나오므로 대기 시간 대비 만족도가 높다. 좌석 간격은 다소 좁은 편이며, 서울페이와 제로페이, 종로사랑상품권 결제가 가능하다.