선지가 큼직하게 많이 들어가는데 딱딱하지 않고 부들부들해서, 선지를 처음 먹는 사람도 부담 없이 넘깁니다. 양평해장국에는 쫄깃한 깐양과 곱이 찬 곱창, 굵은 콩나물이 함께 들고 내장 잡내가 거의 나지 않습니다. 고추기름은 맵기보다 고소한 맛이라, 칼칼하게 먹으려면 고춧가루를 따로 넣습니다. 잘 익은 석박지는 큰 덩어리째 나와 직접 잘라 먹습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀