브루다 양주

브루다 양주는 경기도 양주시 백석읍 권율로 909에서 기산저수지를 마주하는 대형 베이커리 카페입니다. 본관과 별관, 야외 테라스, 옥상 좌석이 한 부지에 나뉘어 있으며, 통창을 둔 실내에서도 물과 맞은편 산의 윤곽이 이어집니다. 실내에는 긴 대형 테이블, 패브릭 소파, 일반 의자를 섞어 놓고 좌석 구역마다 가구와 조명의 구성을 달리합니다. 야외 구역은 건물 아래 산책로와 저수지 가장자리 쪽으로 연결됩니다. 수국이 피는 정원 부분은 여름의 녹지와 이어지고, 겨울에는 저수지와 뒤쪽 산에 쌓인 눈이 창의 배경이 됩니다. 음료에는 브루다 슈페너, 허니시나몬 커피, 브루다 선셋, 양주쌀 셰이크가 있습니다. 브루다 슈페너는 커피 위에 크림을 올리는 방식이고, 허니시나몬 커피는 꿀의 단맛과 계피 향을 더합니다. 양주쌀 셰이크는 지역명을 붙인 곡물 음료로, 에스프레소 대신 쌀과 우유의 질감을 중심에 둡니다. 바닐라라테와 패션프루트 에이드처럼 커피와 과일 계열의 기본 음료도 다룹니다. 베이커리 진열에는 크루아상과 여러 종류의 구운 빵, 케이크가 놓입니다. 시트러스 크루아상은 겹을 낸 페이스트리에 감귤 계열의 향을 더하고, 블루베리 케이크는 과일과 크림, 케이크 시트를 층으로 구성합니다. 브런치 메뉴도 별도 식사 접시로 마련됩니다. 바로 옆에는 안상철미술관이 있어 카페의 본관과 별관 바깥에서 미술관 건물이 같은 저수지 주변 부지에 놓입니다. 본관과 별관 사이는 정원과 야외 통로로 이어지고, 루프탑 난간 너머로는 저수지의 수면과 건너편 산이 한 시야에 들어옵니다. 건물 안의 여러 좌석, 열린 테라스, 옥상, 물가 산책로가 높이와 개방 정도가 다른 공간을 이룹니다.