덕화원

백년가게로 지정된 화교 중식당의 간짜장은 단맛도 짠맛도 거의 없어서 첫입에는 슴슴하지만, 다 먹고 나도 속이 더부룩하지 않습니다. 큼직하게 썬 양파와 돼지고기를 주문 뒤에 춘장에 볶아 면과 따로 내는데, 꾸덕하고 진한 간짜장을 생각하고 가면 순하게 느껴질 수 있습니다. 삼선간짜장과 삼선볶음밥은 2인분부터 주문받습니다. 메뉴판에서 낯선 이름인 덴뿌라는 후추로 밑간한 돼지고기를 소스 없이 튀긴 접시라, 탕수육보다 맥주 안주에 가깝습니다.