김치를 넣지 않은 흰 속에 후추가 뚜렷한 이북식 손만두를 아담하게 빚습니다. 만두국은 고기, 멸치, 버섯이 겹친 듯한 맑은 국물에 은은한 약재 향이 돌고, 겉이 바삭한 녹두빈대떡과 살얼음 뜬 물김치가 곁에 놓입니다. 회령뚝배기는 만두를 숟가락으로 풀어 밥을 말아 먹는 칼칼한 국밥에 가깝습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
