フェリョンソンマンドゥグク 회령손만두국

キムチを入れない白い餡にコショウがはっきり効いた、北朝鮮式の小ぶりな手作り餃子を包みます。マンドゥグクは肉、煮干し、きのこが重なったような澄んだスープにほのかな漢方の香りがあり、外側がカリッとした緑豆のチヂミ、ノクトゥピンデトックとシャーベット状の水キムチが添えられます。フェリョントゥッペギは餃子を崩してご飯を入れる、ピリ辛のクッパのような一杯です。