한영식당

한영식당은 대전광역시 중구 오류동에 위치한 닭볶음탕 전문점으로, 30년 넘게 한 자리를 지켜온 노포이다. 메뉴는 대자와 소자 두 가지뿐인 단순한 구성이며, 닭볶음탕 하나에 집중한 식당이다. 주문하면 냄비째로 나오며, 국물이 끓기 시작하면 중불로 20분 더 졸여야 제 맛이 나는 것이 이 집만의 조리법이다. 뚜껑을 자주 열면 안 되며, 국물이 충분히 쫄아들 때까지 인내심을 갖고 기다려야 한다. 양념은 달큰한 맛이 기본이 되며, 양파의 단맛과 고춧가루의 매콤함이 어우러져 중독성 있는 맛을 만들어낸다. 닭고기는 야들야들하게 익어 뼈에서 쉽게 분리되고, 감자는 충분히 졸여진 뒤에 먹으면 입안에서 부드럽게 퍼지는 식감이 일품이다. 마무리의 핵심은 볶음밥으로, 남은 양념에 참기름을 더해 볶아주는데 이것이 식사의 진정한 하이라이트이다. 다만 국물이 덜 졸았을 경우 직원이 참기름을 보충해 주기도 한다. 밑반찬은 간단한 편이지만 하나하나 맛이 괜찮다는 평가가 있다. 소자도 두 명이 먹기에 넉넉한 양이므로, 인원에 맞게 신중하게 주문하는 것이 좋다. 직원분들의 친절함은 이 식당의 또 다른 강점으로, 오래된 식당임에도 따뜻한 서비스를 유지하고 있다. 평일 저녁 6시 이후에도 웨이팅이 발생하며, 주문 마감은 오후 8시 30분으로 이른 편이니 늦게 방문하면 밥이 떨어질 수 있다. 전용 주차장이 없어 주차가 불편하다는 점도 참고할 필요가 있다.