기꾸

3시간 동안 익힌 전복이 야들야들하게 나오고, 관자에 시소를 얹은 스시와 아귀간, 치즈처럼 부드러운 복어 정소가 스시 오마카세 코스 사이사이에 들어갑니다. 김태원 셰프가 카운터에서 자연산 해산물로 직접 쥐며, 밥알을 작게 쥐어 긴 코스도 끝까지 부담이 적습니다. 식사 내내 셰프가 자연스럽게 말을 건네고, 옆의 다른 셰프가 반찬을 계속 채워 줍니다. 좋아하는 스시나 식감을 말하면 칼집을 내 주거나 한 점을 더 내 주기도 합니다. 바 좌석만 있어 예약 없이는 자리를 얻기 어렵고, 1주일 전쯤 예약해 두는 편이 안전합니다. 생일이나 기념일 식사로 찾는 손님이 많습니다.