당산오돌 본점
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- 주소
- 서울특별시 영등포구 국회대로37길 6
돼지 목덜미에서 조금만 나오는 꼬들살은 굵은 근육과 지방층이 함께 있어, 숯불에 구우면 지방이 물러지지 않고 아삭하게 씹힙니다. 멸치젓을 끓인 멜젓, 와사비, 육장 소스가 따로 나오고, 묵은지와 갓김치, 깻잎지가 기름진 고기 사이에 산미를 더합니다. 원조 오돌갈비는 양념 갈비를 주변 연골과 함께 씹는 부위이고, 실크 망고목살은 꼬들살보다 넓고 부드럽습니다. 식사는 된장찌개와 밥, 들기름 막국수, 은이버섯을 넣은 비빔국수로 이어집니다. 겉보다 안쪽 공간이 넓고 테이블마다 숯불 화로가 놓입니다.