다키닥팜

강원도 평창군 봉평면 금당계곡 인근에 위치한 생오리 참숯구이 전문점입니다. 오리 한 마리를 부위별로 정밀하게 손질하여 제공하며, 기름 없이 참숯 불판 위에서 직접 구워 먹는 방식이라 잡내가 전혀 없고 담백하면서도 고소한 풍미가 살아 있습니다. 부위마다 두께를 얇게 썰어 제공하므로 소고기처럼 앞뒤로 빠르게 익혀 먹을 수 있으며, 부위별 식감과 맛의 차이를 비교하는 재미가 있습니다. 기름이 많은 오리 고기를 숯불에 굽는 방식 자체가 이색적이며, 구멍 없는 불판에서 기름에 찌들 걱정 없이 즐길 수 있습니다. 함께 나오는 부추재래기(부추 양념)는 오리와의 궁합이 탁월하며, 찰밥 세트를 주문하면 멸치에 지진 묵은지가 제공되는데 오리를 싸 먹으면 깊은 감칠맛이 더해집니다. 명란 들기름 막국수도 함께 즐기기 좋은 사이드 메뉴이며, 된장찌개는 구수한 맛이 좋습니다. 수요미식회에 소개된 이후 더욱 유명해져 평일에도 대기가 있으니, 네이버 예약을 미리 해두는 것을 강력히 권합니다. 메뉴 특성상 자리 순환이 느린 편이므로 여유를 갖고 방문하시기 바랍니다. 식당 규모가 넓고 깔끔하며 대기 공간도 잘 마련되어 있습니다. 500g 한 판에 50,000원이며 성인 2인 기준으로 적당한 양입니다.