창화돈
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검증 방문 정보
대표 메뉴 가격
- 메뉴
- 창화돈 세트 2인48,000원
- 메뉴
- 장작 돼지고기 한상 3인67,000원
- 메뉴
- 돼지 매운탕1만 원
- 주소
- 대한민국 서울 용산구 백범로99길 56 KR 서울특별시
168시간 숙성한 암퇘지를 주방에서 숯불 장작으로 초벌해 내어, 테이블에서는 짧게 익히고 훈연 향이 남습니다. 껍살은 항정살과 껍데기 사이쯤의 식감을 내는 낯선 부위이고, 쫀득껍데기에는 양념감자 시즈닝을 뿌려 안주로 계속 손이 갑니다. 사장님이 고기를 직접 구워 주며 먹는 법도 알려 줍니다. 고기는 참기름새우젓에 찍어 먹고, 마무리는 비린내 없는 청어알밥이나 양이 넉넉한 된장술밥입니다. 입가심용 물쫄면과 칼칼한 돼지매운탕도 따로 시킵니다. 피크타임에는 예약이 필요합니다. 2층은 천장이 낮고 테이블이 붙어 있어 조용히 먹기에는 1층이 낫습니다.