감자탕 맛집 리스트 15곳 - 지역별 평점 순위

들깨가루에 콩비지까지 풀어 넣은 국물이 일반 감자탕의 붉은 빛 대신 뽀얗고 걸쭉한 색을 띱니다. 고소한 콩 맛 뒤로 어딘가 익숙한 라면 국물 같은 감칠맛이 남고, 오래 삶은 등뼈 살은 젓가락만 대도 떨어집니다. 맵…

소자 냄비에도 큼직한 뼈와 우거지가 수북하게 담겨, 두 사람이면 남기고 가는 일이 흔합니다. 남은 국물에 밥을 볶아 마무리할 생각이면 크기를 한 단계 낮춰도 충분합니다. 감자탕 국물은 고춧가루 매운맛보다 돼지뼈와…

감자탕치고 국물이 맑고 담백하며, 뒤에 청양고춧가루의 칼칼함과 생강 향이 남습니다. 뚝배기 한 그릇의 뼈다귀탕도 있고 넓은 냄비에 끓이는 감자탕도 있는데, 냄비 쪽은 남은 국물에 라면 사리를 넣거나 밥을 볶아 끝냅…

국물이 얼큰하고 걸쭉한 보통 감자탕과 달리 맑고 담백해 갈비탕을 떠올리게 합니다. 등뼈 고기는 푹 삶아 젓가락만 대도 살이 발라지고, 우거지의 구수함이 국물에 배어 있습니다. 남은 국물에 밥을 볶는 볶음밥으로 마무…

뼈찜은 돼지 등뼈와 감자 위에 콩나물을 수북하게 덮고, 고추장 텁텁함 없이 단맛과 칼칼함에 검은 후추 향이 강하게 올라옵니다. 콩나물은 양념을 머금어도 아삭하고, 큼직한 감자에도 같은 양념이 뱁니다. 한남동 뒷골목…

첫 숟갈은 슴슴할 만큼 국물이 맑고 담백한데, 끓일수록 맛이 올라옵니다. 들깨와 깻잎을 넉넉히 넣고 마늘과 생강을 많이 써서, 얼큰한 프랜차이즈 감자탕과는 방향이 다릅니다. 등뼈 살코기는 잘 발라지고, 감자는 포슬…

국내산 냉장 등뼈에 살이 두툼하게 붙어 나오고, 국물은 맵고 짠 양념보다 고소하고 개운한 맛이 앞섭니다. 기본찬인 조개젓을 흰밥에 조금씩 얹어 먹으면, 슴슴한 국물 옆에서 간이 딱 맞습니다.

맷돌로 간 우리콩 비지가 감자탕 국물에 풀어져 국물이 부드럽고 구수해집니다. 대표 메뉴인 콩비지 감자탕 말고 한 그릇 식사로는 뼈해장국을 내며, 간이 자극적이지 않고 푹 삶은 고기가 뼈에서 쉽게 떨어집니다. 식사…

돼지 등뼈 대신 목뼈를 써서 살이 쫄깃하면서도 잘 발라집니다. 부산까지 지점이 있는 맛나감자탕의 본점이고, 알칼리수로 끓인 국물에 우거지와 당면, 감자가 넉넉히 들어가며 칼국수 사리를 더할 수 있습니다. 감자탕 말…

큼직한 돼지 등뼈에 붙은 살이 젓가락만 대도 떨어질 만큼 부드럽고, 고추와 파, 마늘을 넣은 겨자 소스에 찍어 먹습니다. 수제비 사리를 시키면 직원이 반죽을 직접 뜯어 국물에 넣어 주고, 남은 국물에는 볶음밥을 볶…

큰 돼지 등뼈 두세 대가 뚝배기 위로 불쑥 솟은 채 나옵니다. 오래 삶아 살이 퍽퍽하지 않고 뼈에서 쉽게 떨어지며, 국물에는 생강 향이 살짝 돕니다. 크게 썬 깍두기와 겉절이, 맵지 않은 풋고추가 반찬으로 나오고,…

밖에서 보면 작은 가게인데 문을 열면 안쪽으로 홀이 깊게 이어집니다. 우거지감자탕은 큰 냄비에 돼지 등뼈와 우거지, 시래기, 감자를 넣어 나눠 먹고, 혼자라면 같은 국물을 뚝배기에 담은 뼈해장국을 시킵니다. 반찬…

뼈해장국 국물은 맵지 않고 고소한 감칠맛이 앞서며, 우거지는 질기지 않게 국물을 머금었고 간은 평균보다 조금 짭짤합니다. 반찬으로 김치, 섞박지, 오이고추가 나옵니다. 여럿이면 돼지등뼈가 푸짐한 감자탕 전골을 끓여…

묵은지감자탕과 묵은지뼈해장국은 잘 익은 김치가 들어가 국물이 붉고 시큼해서, 우거지를 넣은 보통 감자탕과는 다른 음식에 가깝습니다. 특뼈해장국은 보통 뼈해장국보다 뼈와 고기가 많아 살을 바르는 데 시간이 더 걸립니…

중자 한 냄비가 세 사람 이상 먹을 양으로 나오고, 국물에는 들깨가루가 많이 들어가 뽀얗고 걸쭉합니다. 맵기는 단계로 고르는데 가장 매운 단계도 먹을 만합니다. 고기가 뻑뻑하다는 말이 있는데, 상에서 조금 더 끓인…