イェッマッ シゴルジプ 옛맛 시골집

イェッマッ・シゴルジプは、京畿道驪州市占東面カレウルギル25-5にある韓国定食店で、十種類を超える副菜と汁物を一卓に並べます。古い田舎家の外観と前庭を残し、入口の網戸で室内と屋外を分けています。田舎定食は一人17,000ウォンで、四人の場合は22,000ウォンを足すと、ゆで豚を含む大きな膳になります。サバ焼き、プルコギ、味噌チゲ、チョングッチャン、豆腐キムチ、ムク和え、季節の青菜、店で作る豆腐が一緒に出ます。サバは表面をきつね色に焼き、身には水分を残します。プルコギは醤油味を強くせず、ご飯とほかの副菜を一緒に食べやすい味です。味噌チゲとチョングッチャンは発酵の強さと濃さが異なるため、二つを交互に比べられます。手作り豆腐は薄い味付けで、ご飯の間に食べるか、豆腐キムチのキムチを添えます。ゆで豚を追加すると肉皿が中心になり、基本定食では魚、プルコギ、豆腐が役割を分けます。副菜は足せますが、最初から皿数が多いため、少量ずつ取って食べます。驪州プレミアムアウトレットから車で約十五分で、周辺のゴルフ場へ向かう前後にも組み込めます。駐車場所は前庭と少し離れた区画に分かれ、入口の坂では車同士が重なるとゆっくり進みます。人数に合わせて基本定食かゆで豚入りを決めれば、残りはご飯、汁、豆腐、魚、野菜まで一つの膳にそろいます。