ットゥエイオ 뚜에이오

サラダからピザまでチーズを惜しまず使い、癖のあるチーズの香りがしっかり立ちます。カルボナーラは生クリームを使わず卵黄とグアンチャーレで作り、マンゾステーキはウェットエイジングした韓牛サーロイン160gに焼いたジャガイモと野菜を添えます。ワインは料理に合わせてスタッフに選んでもらいます。西板橋の住宅街の奥にあって静かですが、テーブルは20卓ほどで、週末の食事時は予約が必要です。