スンフンジョントンムクチプ 순흥전통묵집

慶尚北道栄州市順興面邑内里に位置するメミルムクパプ（蕎麦寒天飯）一品専門店で、紹修書院・儒村・錦城大君神壇・順興郷校が集まる儒教文化ベルトの中心に佇む風情ある韓屋の酒幕です。端宗の復位を試みた錦城大君と順興府使・李甫欽が好んで食べたと伝わる順興のムクパプの伝統を受け継ぐ場所として、栄州観光の必訪コースに数えられています。温かい出汁に弾力のある蕎麦寒天が盛られて提供され、のりの粉とゴマ塩の味付けがあっさりしながらも旨味のある一杯を完成させます。蕎麦寒天ならではの柔らかい食感はどんぐり寒天とはまた異なる魅力があり、黄色い粟ご飯と一緒に食べると組み合わせが自然に調和します。おかずの中ではスケトウダラの細切り炒め（ファンテ和え）が塩気と香ばしさを兼ね備えておかわりリクエストが多く、白菜キムチはシャキシャキとした食感と程よい酸味でムクパプのあっさりした味わいを絶妙に支えてくれます。注文と同時にすぐ卓上に届くほど提供が速く、おかずとご飯のおかわりも可能です。店内は通木の間・セバン（新しい部屋）・食事の間・下の家屋などユニークな名前の複数の部屋に分かれており、庭を望む屋外席でも食事できます。食事の時間帯は広い駐車場が満車になるほど混み合うため午前中の訪問が推奨され、閉店時間が18時30分と早めのため夕食より昼食での訪問が適しています。