ソブクミョノク 서북면옥

ソウル広津区紫陽路の九宜洞の中心に位置する平壌冷麺の老舗で、1968年の開業以来半世紀以上にわたって九宜門一帯の食風景を守り続けてきた店です。厳しい冬の夜でも客足が絶えない光景がこの店の長年の実力をそのまま示しており、都心の平壌冷麺専門店と比べてリーズナブルな価格帯のため、気軽に平冷を体験したいお客さんに頻繁に勧められています。スープはトンチミベースに肉の香りが淡く敷かれるスタイルで、塩気のある最初の味の後に大根の甘みが続き平壌冷麺の入門者にも無難に受け入れられやすいです。伝統の純粉そば麺ではありませんが麺は弾力があり気持ちよく切れ、トッピングとして乗るアロンサテのスユク一切れが滑らかな質感で印象を残します。ピョニュクは半皿単位でも注文できるため一人で訪問したお客さんも気軽に一杯添えることができ、漢方の香りがわずかに混じり皮がチャーシューのようにもっちりとほぐれるのが特徴です。自家製キムチとデンプ（大根の和え物）、餃子も老舗らしい手の味を保ってメイン冷麺の味を補い、トックマンドゥク（雑煮）のような温かいメニューも扱っています。店内が広くないため昼食と夕食のピーク時には整理券をもらって待つ日が多く、ブレイクタイムなしで終日営業しているためピークを避けて遅めのランチか早めの夕食に訪れる方が余裕を持って楽しめます。九宜門駐車場が徒歩1分の距離にあるため車での来店動線も問題ありません。