サンドトリイムジャタン 산도토리임자탕

サンドトリイムジャタンはソウル道峰区徳陵路に位置するどんぐりを主素材にした料理の専門店で、全メニューにどんぐりを活用するというユニークなコンセプトを持った飲食店です。北漢山と道峰山を繋ぐ道峰エリアのハイキングコース近くに位置しているため、登山客や地元の年配の方が健康食を求めて繰り返し訪れる場所として根付いています。看板メニューのイムジャタンは香ばしいエゴマのスープにもちもちとしたどんぐりのすいとんを入れて煮込んだ一杯で、その名の通りゴマの香ばしさとどんぐりのすいとんのほっくりした味わいが調和しており、重みのある塩気と風味の中毒性が常連客を引き寄せてきた要因です。どんぐり煎は技術的に極薄に仕上げて切り分けて提供され、一緒に出てくるもやしのナムル・大根の千切り・白菜キムチを上に乗せて巻いて食べるのがこの店ならではの食べ方として定着しています。注文後に試食として先にどんぐり煎とムク（どんぐり豆腐）が提供されるため、メインを待つ間に箸を動かすことができます。盆国手（ジャンバンククス）は甘酸っぱい薬味とナッツ類で和えたどんぐり麺の料理で、もちもちとした麺の食感が楽しめます。どんぐりチャプチェは乾燥させたどんぐりムクを使っているため独特のコリコリした食感が目立ちます。すべての食材に国産素材を使用している点も特徴で、全体的に刺激の少ない味付けとなっているため健康志向の中高年層に特に適しています。週末の昼食時は待ち行列が長くなりやすいため、駐車場が使いやすい午前11時前の来店が最もスムーズで、北漢山・道峰山のハイキングのルートに組み込むのにも理にかなった立地です。