ピッチェリアオ テハクロボンジョム (Pizzeriao Daehakro) 핏제리아오 대학로본점

ピッツェリアオ大学路本店は、ソウル市鍾路区東崇キル86にある薪窯ピザとパスタの専門店です。ヴィンテージの小物とイタリア風の装飾を置いた室内には、二人、家族、少人数の集まりに使うテーブルがあります。ピザ生地は薪窯で縁を膨らませて焼き跡を付け、中央には弾力と淡い味を残します。マルゲリータ・ブッファラはトマトと水牛チーズに材料を絞り、生地の比重を高くした一枚です。フンギはキノコとチーズ、カプリチョーザは複数の具、ステラは形と構成の違いで選べます。カプレーゼはトマトと柔らかなチーズを使う冷たい前菜で、窯の料理の前に分けられます。パスタはオイル、クリーム、肉のソースに分かれます。アーリオ・オーリオはニンニクと油、カルボナーラはクリーム、ラグーは肉と辛味を中心にします。一皿の量はピザの横で二人が分ける方法にも対応します。カラマリとフライドポテトは、ピザや麺とは別の揚げ物として置けます。二人ならカプレーゼ、ピザ一枚、パスタ一皿で、冷たいトマトとチーズ、薪窯の生地、麺の順に組み立てられます。人数が多い場合は、マルゲリータとフンギのように具の異なるピザを並べ、揚げ物を加えます。大学路の公演時間と食事時間が重なると待ち列が生じる場合があり、予約席と当日席で到着方法が変わります。生地、トマトとチーズ、キノコ、三方向のパスタ、家族で分ける揚げ物が注文の軸です。