プロム ハノイ 프롬 하노이

食事時はほぼ待ちが出ますが、すぐ近くの望遠市場をひと回りしてくると長く感じません。ベトナム現地で料理を学んだ修了証が掲げられ、店内も現地の食堂のように飾られています。ハノイ式フォーはネギがたっぷりのった熱いスープで、二日酔いの日に合う一杯です。ブンチャーは炭火の香りと東南アジアらしい酸味が一緒に来ます。パリッと焼いたバインセオは汁麺の横で分け合う皿になります。ヤンジ（牛の胸肉）のフォーは厚めの肉がたっぷり入り、ウサムギョプ（薄切り牛バラ）のフォーは脂が加わって後半が少し重くなります。