オンシミカルグクス 옹심이칼국수

玉心（オンシミ）カルグクスは、大邱広域市達城（タルソン）郡多斯（タサ）邑に位置するカルグクス専門店で、他の地域からもわざわざ足を運ぶ人がいるほど高い知名度を持つ食堂です。10年以上の歴史があり、昔とほとんど変わらない雰囲気を保っています。靴を脱いで入る伝統的な座敷スタイルとテーブル席の両方を備えています。看板メニューの玉心カルグクス（10,000ウォン）は、濃厚なスープにたっぷりの海苔粉がかけられた状態で提供され、基本の味付けがしっかりしているため、添えられた薬味ダレを加えずそのまま食べる方がむしろ美味しいです。じゃがいも団子（カムジャオンシミ）が4つ入っていますが、江原道式の半透明な玉心とは異なる、この店独自の独特な食感を持っています。麺は太めに切られているため好みが分かれますが、もちもちとした食感は確かです。一緒に提供されるキョトゥリ（浅漬けキムチ）と甘い大根キムチが美味しく、カルグクスとの組み合わせは絶妙です。おかずのおかわりは最初の提供後、セルフバーから自分で持ってくる方式です。カムジャジョン（じゃがいもチヂミ）はサクサクに上手く焼かれていますが、調理にやや時間がかかります。夏季には甘酸っぱいマッククス（そば冷麺）を限定販売しており、これを楽しみにしている固定ファンも多いです。食後は店の横に設置されたコーヒーマシンで無料コーヒーを飲むことができます。週末は専用駐車場が広いにもかかわらず満車になり路上駐車が必要になることが多く、午前11時30分までに到着しないと待ちが発生します。昼食時間になると急に客が押し寄せ二重駐車まで発生するため、開店直後の訪問を強くお勧めします。近くにワリョンサン（臥龍山）があるため、食後に消化を兼ねて軽いハイキングを楽しむのも良いコースです。