料理ジャンル

中華料理

エリア

麻浦区（マポ） , ソウル

住所

Seoul Mapo-gu Dokmak-ro 68 Sangsubilding 2, 3층

クイック判断

おすすめポイント

ソウル麻浦区の上水駅近く、上水ビルの2〜3階に位置するマシチャイナは、かつてパルソンなどのホテル中華レストランで勤務されたシェフが運営する中華料理店で、テレビ番組『水曜美食会』でタンスユク（酢豚）の名店として紹介された実績があります。

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ソウル麻浦区の上水駅近く、上水ビルの2〜3階に位置するマシチャイナは、かつてパルソンなどのホテル中華レストランで勤務されたシェフが運営する中華料理店で、テレビ番組『水曜美食会』でタンスユク（酢豚）の名店として紹介された実績があります。高級ホテル中華とカジュアルな街の中華料理店の中間を絶妙に狙ったポジショニングが特徴で、ホテルレベルの一品料理のクオリティを手頃な価格で楽しめます。この店の核心はやはりタンスユクで、衣がおかきのように薄くパリパリと割れるほど軽く仕上がっており、肉の割合が高いため一口食べた瞬間に再訪を決意させる水準です。肉はヒレのような部位を使用しており、揚げの完成度だけならホテル中華に肩を並べます。東坡肉は脂身と赤身が箸一本でするりとほどける煮込み加減が見事で、メンボシャも揚げの完成度が高いです。魚香茄子は刺激的でなく適度な塩加減のすっきりした味わいで、三鮮ちゃんぽんは澄んだスープに強い鍋振りの香ばしさと豊富な海鮮が合わさります。ジャージャー麺は甘さが抑えられ上品な印象で、コンブタン麺は鶏がらベースのすっきりしたスープに海鮮と野菜がよくまとまっています。八宝菜や溜三絲などの料理は食材が同価格帯の他店より明らかに上質です。コース料理も用意されており、前菜からカニスープ、海鮮炒め、全家福、チリエビ、タンスユク、食事類、デザートまで個別の皿に分けて提供される細やかなサービスが光ります。ランチセットは16,000ウォンでタンスユク、魚香茄子、食事類が含まれ価格対比の構成が優れています。ただし食事類（ジャージャー麺、チャーハンなど）は一品料理に比べると比較的平凡という意見があるため、この店の真価を味わうには団体で訪れて複数の料理を注文しシェアするのが最善です。スタッフは活気がありますが、親切さへの評価はやや分かれる傾向があります。