ハムチョガンジャンゲジャン 함초간장게장

明洞駅から350m。中区明洞の中心部に位置するカンジャンケジャン（カニの醤油漬け）専門店で、海岸の塩生植物であるアツケシソウ（ハムチョ）を用いた醤油にワタリガニを漬け込み熟成させる独自の手法が最大の特徴です。アツケシソウ特有のほのかな旨味とまろやかな塩気がカニの身に染み込み、過度な塩辛さを抑えつつ深いコクを引き出しているため、ご飯が次々と進む「ご飯泥棒」な一品の典型として親しまれています。身がぎっしり詰まったワタリガニは一匹ごとに食べ応えがあり、サイズ別にメニューが分かれているため、予算や人数、好みに合わせて選べる幅が広いのも魅力です。温かい汁物料理も用意されており、冷たいケジャンとの温度差を楽しみながら食事を構成できるほか、テイクアウトも可能なため、家庭での食事や贈り物としての購入にも適しています。アツケシソウが健康に配慮した食材として注目されていることもあり、美食と健康を同時に求める層に支持されているほか、明洞という立地から海外在住者や外国人観光客の利用も目立ちます。子連れの際には、スタッフがメニュー構成や食べ方を丁寧に案内するため、家族連れでも安心して利用できます。空港への移動前後やショッピングの合間に韓国料理の思い出を作りたい方にとって最適な選択肢であり、ランチや家族の集まり、記念日の食事など、さまざまなシーンで幅広く活用されています。