キジョルチョプンワンスンデ 기절초풍왕순대

ソウル冠岳区奉天洞に位置する「キジョルチョプンワンスンデ」は、YouTube上のソウル10大スンデグク特集に常連として登場するスンデ専門店で、落星垈駅から徒歩約10分の場所にある。看板メニューのスンデ定食は、大皿にスンデと頭肉がたっぷり盛られた後、大きな土鍋のスンデグクが一緒に提供される構成で、小食の2人で分けても十分すぎるほどのボリュームである。この店のスンデは一般的な薄皮のものと異なり、厚いマクチャン（腸）を使用しているためモチモチとした独特の食感があり、もち米がたっぷり入った柔らかい味わいが際立つ。セウジョッ（アミの塩辛）を添えて食べると旨味が格段に増し、大量に提供されるため塩加減を好みに合わせて調整できる。スープには赤いダデギ（薬味だれ）が入っているが刺激は控えめで、じっくり煮込んだ豚の出汁本来のコクが核となっている。青陽唐辛子を加えれば辛味を足すことができ、セルフコーナーに置かれた白菜キムチはスンデグクとの相性が特に良い。朝から営業しているため二日酔い覚ましの来店者が多く、2階への拡張により座席にゆとりが生まれた。ただし冠岳山の登山客が団体で訪れる週末の午前中は席がすぐ埋まり、食事時間帯には待ち時間が発生しやすいため、ピーク時を避けるのが賢明である。1階はやや騒がしくなりやすいため、落ち着いた食事を望むなら2階の利用を推奨する。