オッサル(OTSAL) 옷살

オッサルは、ソウル市冠岳区冠岳路164の地下1階、ソウル大入口駅から約250メートルにあるインド料理店です。2010年代初めからこの地域で営業し、インド人の調理担当がカレー、タンドール料理、ナン、ビリヤニ、菜食料理を作ります。タンドリーチキンはヨーグルトと香辛料で漬けた鶏を串に通し、高い熱で焼きます。焼いた串をテーブルへ運び、目の前で皿に分けます。火に直接触れた部分には焦げた香りが残り、厚い肉は香辛料の調味料を含みます。カレーは水分が少ない濃い形で、注文時に辛さを調整できます。羊カレーは肉の香り、菜食カレーは豆、野菜、香辛料で濃度を作ります。ナンは一枚が大きく、一人一枚を基準にします。カレーにはご飯が付き、追加のご飯も出ます。チキンティッカとビリヤニを合わせると、焼いた鶏と香辛料のご飯を一緒に食べられます。二人または三人のセットはヨーグルト飲料から始まり、カレー、チキン、ナン、サラダを食べ、紅茶とアイスクリームで終わります。デザートは自動ではなく、食事後に頼みます。セットは最初から複数の料理を決め、単品はカレーの種類、ナンの枚数、タンドール肉の量を調整します。菜食なら肉を使わないカレー、ナン、ご飯を組み、焼肉の皿とは分けます。建物の地下駐車場から食堂へ移動できます。大きなナン、追加ご飯、辛さを変えるカレー、串から分ける鶏、ヨーグルトからアイスまで続くセットが選択の中心です。